En este tema, Samsung es una marca que también ha cogido carrerilla. He conocido un cañón de tele. Un espectáculo para los sentidos. Se llama Samsung LED 9000. Esta tele, por si sola, ya te viste el salón. Delicada (es bonita hasta por detrás) y tecnológica. Esta es una prueba de hasta dónde está llegando la pericia de los ingenieros. Y es que hablamos de una pantalla de 7,98 mm de grosor. Finísima. La imagen es espectacular, esto es algo que se nota entre las diferentes calidades. Una buena nitidez impresiona al ojo. No hay punto de comparación. Pero estos detalles son para empezar.

Uno de los nuevos inventos que más me gustan es el 3D en casa. Un lujo que parecía impensable hace poco, y ya está aquí. Esto sirve para ver pelis, pero también para videojuegos, preparados para ello. Te pones las gafas y ya. Pero además, tiene un procesador que convierte imágenes 2D en 3D, que no es lo mismo pero le da un toque de profundidad. Una virguería.

Pero lo que ya rompe los esquemas son cosas como tener un mando a distancia con pantalla táctil. Esto es un juguetito muy divertido. Es Wi-Fi, así que puedes manejarlo desde diferentes estancias, sin estar frente al aparato, recibiendo imagen y sonido desde el televisor. Y también es genial para navegar por Internet, pues tiene hasta teclado Qwerty. Esto es el futuro y ya lo estamos tocando.

El turismo y la construcción han hecho algún que otro roto en nuestro litoral, pero Zahara está muy lejos de eso, en otro nivel, Zahara es todavía muy virgen y se envuelve de naturaleza viva por todas partes. Eso es lo que la hace muy especial. A penas un pequeño pueblo, un puñado de urbanizaciones y la maravillosa colina de los alemanes; y el resto son campo, bosques, muchas vaquitas y su impresionante costa azul turquesa. Una gozada. Se respira un ambiente de retiro de las grandes aglomeraciones.

Algo sencillo pero sublime es pasear por la playa de los alemanes, que tiene el agua cristalina. ¿Es el Caribe? No, está en Cádiz, con su arena fina y su fría agua atlántica. Nadas por ese agua y desde la superficie siempre divisas el fondo, y a pocos metros de la orilla las rocas llenas de peces (no hay que olvidar ir con unas gafas para disfrutar del buceo). Es una playa que enamora. Todo el que va sueña con la idea de comprar una de las casas que decoran la ladera de la montaña.

Al visitante de Zahara le recomiendo un puñado de sitios ineludibles. Maravillosos. Una sorpresa segura para cualquiera que le gusten las cosas bien hechas, estar a gusto y disfrutar de la buena mesa. Porque esta costa atlántica también es preciosa por lo que sale de ella. Para hospedarse hablaremos del Hotel Varadero, y para comer Albedrío, Almadraba y Castillería.

Hotel Varadero

Cerca del famoso Hotel Atlanterra, y también a pie de playa, está el coqueto Hotel Varadero. Un lugar encantador, pequeño y lleno de jardines y rincones que invitan a tomarse algo. Son diez habitaciones, un restaurante y un club de playa. Varadero es un lugar para relajarse y disfrutar. Con sólo dar unos pasos ya pisas la arena. Un enclave idílico mirando al Océano Atlántico. Por la noche su jardín se ilumina tenuemente para disfrutar de las estrellas y el romper de las olas desde la terraza de su club. Está lleno de cuidados detalles. Web

Restaurante Albedrío

Estando en un pequeño pueblo marinero sorprende encontrar un restaurante de la talla de Albedrío, uno de esos sitios para probar cosas nuevas y sorprender al paladar, pero con los productos de la tierra. Gracias a la gran formación y experiencia en importantes fogones que demuestran sus tres creadores, se pueden saborear platos con influencia asiática e italiana. Puedo afirmar que he tomado allí los mejores macarrones que he probado nunca. El Atún es uno de sus productos estrella, que se degustar de formas innovadoras. A lo largo del año van descubriendo nuevos platos y algunos menús degustación. Y para pasar una agradable sobremesa, cuentan con una selección de 20 ginebras, que combinan con esmero. Web 

Restaurante Almadraba

Una elección segura para comer bien es Almadraba, más tradicional y con materia prima de primera. Un sitio perfecto para tomar buen Atún a la plancha. También muy buenas son las tortillitas de camarones y las coquinas. A la hora de reservar mejor si es en la terraza interior. Web

 Restaurante Castillería

Quién iba a imaginar que a pocos kilómetros de Zahara, en una pedanía de Vejer de la Frontera, se esconde, y nunca mejor dicho, un restaurante tan fantástico como Castillería. En Santa Lucía se encuentra este templo de la carne. Al final de la calle que atraviesa la pedanía encuentras este restaurante entre árboles y bambú. La sorpresa es mayor al ver que está construido integrando la naturaleza en él. Se juega con los materiales: columnas que son  árboles; suelos que mezclan cerámica y madera; y en el medio la cocina en acero y acristalada. Es como comer en una gran casa del árbol de diseño. Un sitio encantador. Y encima se come fenomenal. Especialidad en carnes a la brasa, de todo tipo, pero sobre todo la ternera de varios orígenes, entre las que sobresale la variedad retinta. Web

Zahara es un lugar privilegiado, inmejorable para pasar unos días de descanso, o quizá más. Un lugar para vivir mejor.

Este cuadricóptero esconde muchas más sorpresas que harán flipar a los amantes de los artilugios y la tecnología. El chisme cuenta con dos cámaras que captan y transmiten todo lo que ven a la pantalla del iPod touch o iPhone, y gracias al sistema de procesamiento de imágenes, se integran efectos especiales de realidad aumentada. Impresionante, sólo aparecer con él y la gente tiene que quedarse alucinada. Me imagino viendo un partido de futbol desde el cielo, a través de sus cámaras. Y mil vistas desde la montaña, el mar, y sitios que de otra manera no podríamos ver.

La primera cámara, colocada bajo la estructura, está conectada a la Unidad de medición de inercia, gracias a la cual el AR.Drone es capaz de medir la velocidad horizontal y realizar increíbles vuelos estacionarios. El sistema de comparación de imágenes permite compensar las turbulencias causadas por el viento en los vuelos exteriores. Estas tecnologías, son normalmente empleadas por aplicaciones profesionales y militares.

La segunda cámara, en la parte frontal del cuadricóptero, recoge y transmite a la pantalla del iPod touch/iPhone lo que ve el aparato desde la posición del piloto. La cámara cumple una función muy importante que permite que se use para videojuegos, gracias al reconocimiento de formas, permitiendo el uso de la realidad aumentada. Por ejemplo, reconoce a un AR.Drone enemigo en batallas entre dos cuadricópteros, o a las etiquetas que se convertirán en obstáculos, monstruos o robots en la pantalla del iPod touch/iPhone. Habrá una sería de juegos disponibles para descargarse.

Parrot AR.Drone está compuesto por una cabina propulsada por 4 rotores lo que le proporciona una gran estabilidad. El aparato genera su propia red wifi (sin necesidad de conexión a internet ni router) a la que basta conectarse con un iPod touch o iPhone.

Existen dos modos de pilotaje:

- Beginner (Principiante): dos botones táctiles para controlar el acelerómetro y la dirección del aparato y hacer piruetas.

- Ace (Experto): modo experto con un solo botón táctil para pilotar el cuadricóptero.

Al pulsar el botón de despegue en la pantalla del iPod touch/iPhone, Parrot AR.Drone arranca motores, despega del suelo y se estabiliza a varios centímetros, a la espera de las instrucciones del piloto. El jugador debe entonces colocar el pulgar izquierdo sobre la pantalla, bajo el que aparece un botón de control. El acelerómetro del iPod touch/iPhone detecta los movimientos. Parrot AR.Drone se mueve hacia delante, atrás o de lado dependiendo de la inclinación del iPod touch/iPhone. Con otro botón situado a la derecha de la pantalla del iPod touch/iPhone, se puede hacer que el AR.Drone realice acciones como subir, bajar o rotar.

En el modo experto, se puede controlar y pilotar completamente el AR.Drone con un solo botón. Al pulsar el botón de aterrizaje, el cuadricóptero se posa sobre el suelo y para los motores.

Para terminar de ser un friki total con este super juguete de alta tecnología, se va a crear una comunidad de pilotos. La academia de pilotos de AR.Drone tendrá una página web dedicada a los usuarios y aficionados de Parrot AR.Drone. La página dispondrá de unos 20 vídeos y mucha información sobre el aparato. También contará con un área de entrenamiento que ayudará a perfeccionar la técnica y trucos: cómo preparar el AR.Drone (instalación de la batería, configuración wifi/iPod touch – iPhone, etc.), pilotaje (control del acelerómetro, etc.), hacer acrobacias (círculos, ochos, media vuelta, slalom, carrera de obstáculos, etc.), practicar las batallas aéreas (maniobras ofensivas y defensivas, batallas interiores y exteriores, etc.). Y para rematar un área de comunidad donde los pilotos podrán colgar sus vídeos, compartir sus experiencias, debatir en foros, y seguir las noticias sobre el AR.Drone (via Facebook, Twitter, etc.).

Esta nave voladora invadirá todas las tiendas Media Mark a partir de septiembre de 2010 al precio de 299€.

Como tantas otras cosas, se ha importado de Estados Unidos, aunque es un fenómeno que gracias a internet nos llega de todas partes. Son protagonizados por grupos de amigos, universidades, empresas, etc. Mientras más personas intervengan más espectacular. Es una explosión de buenas sensaciones. Es la alegría de vivir en estado puro. Yo ya estoy dándole vueltas a cómo voy a embaucar a mis amigos para embarcarnos en este reto. Tiene que ser de las cosas más divertidas del mundo. Luego lo ves una y otra vez, y tiene que ser una mezcla entre satisfacción y risas.  Qué tiemble internet.

J&B ha tenido el acierto de organizar en España una competición de lip dub entre universidades, “J&B Lip Dub”. El video que veis al principio es la versión de la Universidad Villanueva de Madrid, con la canción El Secreto de las Tortugas de Maldita Nerea. Qué maravilla de trabajo. Este fue finalista del concurso junto con la propuesta de la Pontificia de Salamanca. Finalmente resultaron vencedores los charros, aunque a mí me gustó más el lip dub de los madrileños. Hablando con ellos me desvelaron los secretos de la grabación. “Hasta la quinta toma no salió la definitiva, seguimos una escaleta y pedimos a diferentes compañeros que se curraran los disfraces más difíciles, como el de avatar”, comentaba Eugenio Domenech, uno de los alumnos organizadores en Villanueva. En ella intervinieron nada más y nada menos que 203 personas.

El broche final de esta singular competición fue una gran fiesta (ayer) en la Sala Heineken de Madrid, en la que los finalistas e invitados disfrutaron, en este caso sí en directo, de los conciertos de algunos de los grupos actuales con más talento: Melocos, Jaula de Grillos, Ragdog y Sr. Trepador. Todo un lujo. Me consta que, debido al gran éxito obtenido, J&B sigue adelante con la iniciativa, con el objetivo de que llegue a ser tan reconocida como el famoso barco de Nightology. Si alguno tiene su propio lip dub que nos lo mande ya, que queremos verlo. Nosotros ya sacaremos el nuestro.

En el próximo número de la revista os contaremos más cosas, por ahora sólo deciros que hemos visto como se convierte un avión en algo parecido a una discoteca. Una excelente forma para empezar un viaje. Este verano la atmosfera, la música y los videos, en este avión, harán que la gente salga aun más motivada para las vacaciones, si cabe. ¡Qué bien que ya está aquí el verano!  

(Fotos de Ale Castillo)

El nuevo Pescador ofrece una barra muy divertida. Allí se pueden tomar medias raciones, marisquito y ostras. El tema de las ostras es muy profesional. Hay una selección magnifica para ir probando diferentes tipos: Napoleón de Belon (Francia), la nacional ostra de O’Grove super especial, la Guillordean Nº2 de Ile d’Oleron (francesa) y la Kumamoto del Mar de Japón. Tela marinera. Un gustazo poder ir a darse un caprichito de forma más informal.

No hay que olvidar que El Pescador es de la misma casa que Pescaderías Coruñesas, por eso sirven el mejor pescado de España, y por lo tanto del mundo, así que allí compartes espacio con lo más granado de la clase empresarial española. Raro es el día que no coincides con algún pez gordo, pero de los otros, que está dándose un gusto allí. Más de un negocio también se habrá cocinado allí.

Se recomienda, como siempre ha sido, el pescado, siempre fresco y salvaje, cocinado de forma natural, pues allí lo que hay que apreciar es el sabor del mar. Y luego está el marisco. Están todos y juegan en ‘Champions League’. Para rematar el salmón de Pescaderías Coruñesas (es otro rollo), las anchoas y los ibéricos, que se acompañan de el nuevo “Pan de Cristal”, una delicatesen que, por ahora, no se puede tomar en ningún otro sitio de Madrid. Por último, otra virguería, la maquina que enfría el Gin Tonic. Un artilugio con forma de campana que desciende sobre la copa liberando un humo gélido que deja hielos y copa a -40 grados. Parece la nave Apolo 11 despegando.

Como ya consiguieron con la reforma de O’Pazo, han vuelto a acertar. Hay que agradecerles la ilusión y buen gusto con el que hacen las cosas. Así no extraña que no paren de recibir reconocimientos en la familia García Azpíroz.

C/ José Ortega y Gasset, 75
28006 Madrid, España
T. 914 021 290
Horario: de 12:30 a 16:00 h. y de 19:30 a 24:00 h.
Cierra los domingos
www.marisqueriaelpescador.net

Ayer aprendimos mucho sobre coctelería, un arte que, como ya hemos dicho aquí en otras ocasiones, vuelve con fuerza y que es cada vez más apreciado en los bares de nivel. Para empezar decir que hay dos tipos básicos de cóctel: trago corto y trago largo. Los cortos son más potentes y los largos son los que se suelen mezclar con refrescos.

Empezamos con tragos cortos y la primera sugerencia fue el mítico Dry Martini. Este es uno de los cócteles de aperitivo clásicos, con más de 200 variantes. El trago del agente secreto más famoso del mundo, y es que hay que ser valiente como él para tomarlo. Importante detalle en todos los tragos cortos es tener las copas enfriando con agua y hielos, y mejor aun si los licores se guardan también en frío. La elaboración es sencilla, se enfría una ginebra seca y se mezcla con un poquito de vermouth blanco seco francés. Como remate se coloca una aceituna, negra, nos sugiere Eduardo Barrios.

La receta:

• Ginebra London Gin
• Vermouth Noilly Prat (sólo un toque)
• Aceituna negra

También nos explicó otras versiones como el curioso Dry & Dry, en el que el vermouth sólo se mezcla con el hielo para aromatizar este y luego se retira el líquido, y con ese hielo se enfría la ginebra que finalmente se sirve sola. Con esto conseguimos un trago de ginebra con un leve aroma de vermouth.

Seguimos con el Manhattan, que también se toma de aperitivo y es fuerte, pero tiene un toque dulce que lo hace más fácil de tomar. Se mezclan un poco más de burbon que de vermouth rojo italiano, una gota de angostura y se adorna con una guinda, mejor si es una guinda al marrasquino, que es un licor de cerezas.

La receta:

• Bourbon ( 4 partes)
• Vermouth rojo italiano (3 partes)
• Una gota de angostura
• Una guinda verde

 Después nos enseñó el Daiquiri, que tradicionalmente surgió como aperitivo y que fue el que más me gustó. Dos buenos trucos para su preparación: usar túrmix y hacer un premixer de zumo de lima y azúcar. El premixer se prepara con el zumo y la azúcar a partes iguales, y no debe estar frío para que mezclen mejor, esto facilitará el trabajo después. Así que es muy fácil, se mezclan en la túrmix ron blanco, el premixer y hielo, y acción. El resultado es un granizado de textura cremosa y riquísimo. Perfecto para refrescarse.

La receta:

• Ron blanco Bacardi (3/4 partes)
• Premixer preparado con zumo de lima y azúcar a partes iguales (1/4 parte)
• Hielo

 Pasamos a los “high balls”, tragos largos terminados con refrescos que se sirven en copas más amplias como las de balón, vasos anchos o tubos. Se usan más como digestivo. Es el caso del Mojito, que viene de “mojo” que significa magia. Este es otro clásico que triunfó. Ron blanco, azúcar blanca, soda, lima en zumo, hierbabuena y adornamos con trozos de lima. Eduardo nos sugirió empezar aplastando solamente las hojas y no la lima, y por eso añadir el zumo y luego los trozos de adorno. El hielo, según gustos, puede ser picado o entero. Preparamos la versión criolla, con hielos enteros y además un toque de angostura.

La receta:

• Ron blanco Bacardi
• Premixer de zumo de lima y azúcar
• Soda (de sifón Geiser)
• Hierbabuena
• Trozos de lima
• Una gota de angostura
• Hielos enteros

Rematamos la exhibición con el que ahora es el rey de los combinados, el Gin Tonic. Toda una bebida de culto que no para de ganar adeptos. En este caso buscamos darle un toque original. Elegimos Hendriks, que es singular por la adición durante el proceso de destilación de infusión de rosas de Bulgaria y de pepino, por esto además de mezclar con tónica Schweppes se acompañó de un pétalo de rosa búlgaro. Servido en copa de balón.

La receta:

• Ginebra Hendriks
• Tónica Schweppes
• Pétalo de rosa de Bulgaria

Tras todo esto, siguió el turno de las preguntas, donde Eduardo Barrios nos ilustró, aun más, sobre el mundo de las bebidas espirituosas y sus combinaciones. Queda en mi mente uno de sus útiles consejos: “los mejores hielos son los de gasolinera, así de claro”. Tomamos nota de todo.

Lo pasamos muy bien. Espero que Club CEA de Gastronomía y Ocio siga con este tipo de iniciativas, que ya practica desde hace años. Sobre todo porque así da gusto. Las cosas bien hechas. Y también porque así aprendemos a disfrutar un poco más de la vida.

Estas jornadas nocturnas se desarrollarán durante los próximos siete jueves, con cinco carreras cada una, comenzando la primera a las 22:15 y disputándose la última a las 00:45. Las puertas del hipódromo abrirán a las 21:00, para tener la oportunidad de cenar con algo más de calma, antes de que empiecen a galopar los caballos. La oferta de restauración es variada, ofrece la opción de cenar a la carta o tomar algo de forma más informal, “en plan tapeo”.  Otro de los platos fuertes es que los asistentes suelen animarse al “copeo”, para desquitarse del estrés de la dura semana laboral.

Para los que no conozcan las instalaciones, allí se disfruta de amplias praderas verdes, entre las que se encuentran los diferentes puntos de restauración: barras, carpas o zonas de mesas dispuestas en el césped. Muy pero que muy agradable. Luego están los graderíos que son un tesoro. Ejemplo de pericia arquitectónica, se levantan esbeltos cubiertos por unas espectaculares viseras, que vuelan casi 13 metros con el simple anclaje posterior. Una chulada. Desde allí se contempla la pista perfectamente iluminada.

El hipódromo cuenta con más de 2.000 plazas de aparcamiento, pero además, todos los jueves se habilitará un servicio de autobuses (gratuito) que, desde las 20:15 hasta la 01:30 horas, realizarán el trayecto ininterrumpidamente, teniendo como lugar de salida y retorno el Paseo Moret, junto al intercambiador de Moncloa. El último autobús tendrá como destino final la plaza de la Cibeles. Entrada única de acceso al recinto, 5 euros.

http://www.hipodromodelazarzuela.es

J&B tuvo el detalle de invitarnos el pasado miércoles a un evento, en la impresionante tienda Movistar de la Gran Vía madrileña, en el que pudimos conocer mejor los secretos de la coctelería y su historia. Además hicimos pruebas con el whisky como protagonista, y fue toda una sorpresa. Creamos unas cuantas posibilidades muy interesantes y sobre todo diferentes, con respecto a las opciones más habituales. Del encuentro salieron cuatro opciones, cuatro sensación, una para cada momento, según lo que te pida el cuerpo. Esta es la atractiva propuesta de los cuatro nuevos cócteles que presenta el auténtico J&B. Son cuatro elaboraciones  con matices cosmopolitas y sofisticados, que llegan para hacerse un hueco en la coctelería.

Para la creación de J&B MOOD Cocktails, se contó con el  gran gurú neoyorquino de la coctelería internacional, Dale DeGroff,  conocido como “King Cocktail”  y presidente de The Museum of American Cocktail. Un tío simpático que sabe una barbaridad de combinados, eso sí, de castellano poquito. DeGroff ha reinventado el famoso Cosmopolitan para la serie americana Sexo en N.Y. y es un gran defensor de la coctelería tradicional, realizada a base de ingredientes frescos y naturales. “Yo estaba al frente del resurgir de la coctelería clásica, durante los años que pasé en el bar Rainbow Room en Nueva York. Se trataba del revival de la cultura de los bares clásicos y la vuelta a la profesión de coctelero artesanal, usando productos espirituosos de primera calidad, como el whisky J&B e ingredientes reales, como frutas frescas y zumos”, afirma el neoyorquino. Así sea. Desde aquí, como siempre, reivindicamos las cosas bien hechas.

CUATRO ESTILOS URBANOS

Esta nueva propuesta, los J&B MOOD Cocktails,  incluye cuatro nuevos cocktails de whisky, basados, y bautizados, según cuatro estados de ánimo, emociones, distintas: Ingenious, Connection, Vibrant y Stylish. Se parte de la premisa de que no todos somos iguales, ni nos sentimos siempre de la misma manera, múltiples factores pueden afectar nuestro estado anímico que hace que nos apetezca experimentar diferentes sensaciones. Así nace esta coctelería de whisky personalizada, elaborada cuidadosamente  con  los ingredientes de mayor calidad, clave para lograr unos combinados excelentes. Es todo un reto pero hay que practicarlo en casa, para sorprender a los amigos. No se lo esperarán seguro.

La idea base del primero, Ingenious, justifica nuestros momentos más ingeniosos: la papaya -conocida como la fruta inteligente-  forma parte de este combinado que requiere de cierta destreza al estar ideado como un rompecabezas, dos cocktails en uno, un chupito de  whisky dentro de un vaso alto de zumo de manzana. Todo un reto.

• J&B encapsulado en un chupito
• ½ rodaja de Papaya en el interior del chupito
• (Invertir el chupito)
• Y Completar el hiball (vaso alto) con la siguiente receta:
• 90% Zumo de manzana
• 10% Triple Sec

La segunda opción, el cocktail Connection, muestra de nuestro carácter más social, es una colorida mezcla de sirope de lavanda, zumo de mandarina, J&B y licor de manzana en un hiball facetado lleno de hielo pilé.

• 35% J&B
• 10% miel
• 10% Sirope de lavanda
• 40% zumo de mandarina
• 5% licor de manzana
• Batido en coctelera
• Hielo pile
• Dos pajitas
• Decoración: twist de naranja con los esenciales en la tensión superficial

Vibrant es el título del combinado más divertido. Y como no podía ser de otra manera, sus componentes son de lo más original: Ginseng junto a la fruta de la pasión, la lima, azúcar y J&B, con un toque dash de licor de Blue Curaçao. Un detalle de color.

• Macerado de Gin Seng, fruta de la pasión, ¼ lima y azúcar
• Hielo pile
• J&B
• Y completamos con un dash de licor de Blue Curaçao
• Dos pajitas
• Decoración fragmento de raíz de Gin Seng
• Vaso de Whisky

Por último, el cocktail J&B Stylish, fiel reflejo de nuestro mood más sofisticado basa su filosofía en ingredientes más visuales que mezclan J&B, sirope de Rosa y zumo de arándanos, con un toque final de clase italiana gracias al vermú rosso.

• 30% J&B
• 10% Sirope de Rosa
• 60% zumo de arándanos
• Toque de vermut rosso
• Decoración: Twist largo de lima (con esenciales en su interior)

En la última planta, y en consonancia con una gran obra, encontramos la cafetería restaurante. Un lugar especial dentro de un sitio especial. Servido por el empresario hostelero Arturo, esta cuidadosamente decorado. Sobresalen sus grandes lámparas en forma de gotas de agua y la vidriera con el enrejado. Las vistas son al Paseo del Prado. Llevar a alguien allí es sorpresa segura. El ambiente agradable logrará el éxito definitivo.

Es un lugar versátil, podemos ir tanto a tomar algo como a comer a la carta. Con un servicio cuidado, puedes disfrutar de un menú, para ir cualquier día, o optar por algo más especial. En cuanto al horario, está abierto de lunes a domingo, de 10 a 20 horas.

Web de Caixaforum Madrid

Paseo del Prado, 36. Tel.: 91 330 73 00